Pescado espada a la plancha con reducción de balsámico de arándanos

Este pez espada a la plancha es una manera absolutamente maravillosa y absolutamente deliciosa de disfrutar del pez espada. Con una reducción de arándanos balsámico, este pez espada es untable, dulce y con el perfecto sabor del mar.

Pescado espada a la plancha fácil

No, no ofrezco ningún antecedente de receta, pero esta receta lleva décadas preparada.

La primera vez que comí pez espada fue en un restaurante de mi ciudad universitaria de Cedar City, Utah. En ese momento estaba súper roto (porque, en la universidad), y mi madre vino a verme y me llevó a cenar. El restaurante es inteligente con la carta y decide ser aventurero y elegir. Este pez espada tenía una salsa de arándanos por encima y recuerdo que tenía un sabor celestial. La receta de Tota es mi pareja en la que el pez espada suave debe volver a hacerse cuando le ha hecho sentir súper elegante, y espero que también le haga sentir.

El pez espada es un pez de sabor suave con una buena textura carnosa. Si usted no es un fanático del marisco por este factor de sabor «a pescado», el pez espada puede ser sólo para vosotros.

El pez espada no es un gran pez para probar, es muy fácil de cocinar. Esto es todo sobre Hey Grill Hey, he cocinado este pez espada en la parrilla. El carbón era la parrilla preferida de todos los tiempos y ese pez espada salió con una cata mmm, mmm bueno!

Filete de pez espada a la parrilla

El pez espada suele ser algo más caro que los peces más habituales, como el salmón o la tortilla. Por eso, fui muy sencillo con el vestido. La sal kosher y la pimienta reciente molida son todo lo que necesita en este bistec de pez espada. Al fin y al cabo, si está gastando el dinero adicional en un montón de marisco, desea que el gusto del pez espada brille!

Lo más destacado de este bacalao es la reducción de balsámico de arándanos que se esparce con amor sobre el pez espada después de la cocción. Este pez espada es delicioso y elaborado, realmente parece que comes una comida sofisticada.

Cómo cocinar el pez espada a la parrilla

Once tienes mi espada fija cubierta con aceite de cocina a alta temperatura (el defensor o el aceite vegetal está bien aquí) y sal kosher y pimienta molida fresca, ya está listo para llevar este pescado a la parrilla! Aquí tiene el detalle sobre cómo cocinar el pez espada en la parrilla:

1. Cocer caliente a fuego directo. Para empezar, precaliente el gas o Grillo de carbón para la cocción de 2 zonas, con el objetivo de conseguir una temperatura de 400 grados F. Coloque el pez espada directamente en las rejas de la parrilla y realice la parrilla durante 2-3 minutos por lado. Utilice una pequeña espátula metálica para girar con cuidado el pez espada después de los primeros 2-3 minutos. Primero se debe cocinar el pez espada a fuego directo para asegurarse de que el pez no se pegue a las rejillas. Ante todo a fuego lento, ir por el pez que se engancha a las rejas y el viejo lío.
2. Terminar la cocción a fuego indirecto. Mueva los filetes calentados junto al calor indirecto de la parrilla para terminar de cocinarlos. Estos filetes sólo tardan unos 5 minutos indirectamente y no hace falta que los vuelva a girar. En este punto, la temperatura central final del pez espada cocido es de 145 grados F, pero puede apresurar sus bistecs antes de los 140 grados F sabiendo que el traspaso se está cocinando, aunque se mantiene que liberará la temperatura final hasta 14.
3. Descansa y sirve. Cuando el pez espada esté completamente cocido, transfiéralo a un plato para servir. tabla de cortar de madera). Rugar la reducción balsámica con arándanos de pez espada y dejar enfriar durante 5-10 minutos antes de servir. ¡Pásalo bien! Esto es bueno.

¿Cuánto tiempo se cocina el pez espada

Se tarda unos 10 a 15 minutos para la parrilla del pez espada en la parrilla precalentada (¡y mantenida firme!) a 400 grados F.

Para esta receta, pico para cocinar filetes de pez espada a fuego directo durante 2-3 minutos por lado. A continuación, los cociné a fuego indirecto durante 5 minutos más por un tiempo total de cocción de 11 minutos. Le recomendamos que cocine el pez espada a 145 grados F, si se asegura de tener un termómetro de carne fiable práctico para controlar el pez espada mientras va para evitar la cocción excesiva.

Otras recetas de pescado a la brasa

Soy un gran fan de cocinar marisco a la brasa. De hecho, creo que estará de acuerdo en que el marisco a la brasa defiende una increíble comida mofa con sabor a pescado sin agobiarle matando ese sabor increíble. Desde pescado hasta vieiras, consulte las recetas de pescado en la parrilla de Hey Grill Hey a continuación:

Vieiras con salsa de limón
Halibut a la brasa
Salmón a la plancha con eneldo y condimento de limón

Receta de solomillo de pez espada a la parrilla

¡Esta receta está hecha para ti, grillo del patio trasero! Aquí en Hey Grill Hey, nos preocupamos de ayudar a la barbacoa, alimentar a la gente que amas y convertirnos en un héroe de la barbacoa del patio trasero. Puede encontrar mis otras recetas para fumar y hacer a la brasa aquí en mi sitio web (busque la página de inicio para inspirarse) en Instagram, Youtube oro página de Facebook.