Piedra volcánica en Barbacoas ≋ Barbacoas.Click

Las rocas volcánicas se han puesto de moda en las barbacoas, principalmente en las parrillas de gas, como forma de retener el calor durante el proceso de cocción.

Creada por erupciones volcánicas, la roca volcánica se puede comprar en supermercados, supermercados, incluso en algunas tiendas de comestibles durante todo el año, pero sobre todo en verano.

El cuidado, uso y mantenimiento adecuados de las rocas de lava pueden crear una experiencia de parrilla ideal.

Acumulación de calor y zona de cocción

Por naturaleza, las rocas de lava son porosas, con pequeños agujeros por toda la roca, que las convierten en una excelente fuente de calor, permitiendo que el calor se distribuya a través de su rejilla, en zonas donde las llamas de gas no hubieran podido llegar de otra forma.

Las rocas de lava absorben el calor de la llama del gas y la mantienen y distribuyen en cualquier zona donde se coloquen las rocas de lava, creando una zona de cocción mayor y más calor en toda la parrilla.

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Aquí tiene algunas ofertas y tipos

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Preocupación por la salud

La parrilla es un método de cocción natural y bajo en grasa que produce mucho sabor.

Sin embargo, para reducir el exposición potencial a carcinógenos El resultado de la carbonización y la exposición al humo, que se produce habitualmente en los alimentos a la brasa, mantienen las rocas de lava frescas.

Cuando la grasa de los alimentos cae sobre las rocas, el exceso se almacena en los poros de la roca, lo que hace que con el tiempo se fume más.

La grasa ahumada no sólo cambia el sabor de los alimentos, sino que también contiene sustancias nocivas.

Sin embargo, las rocas de lava también se pueden utilizar para reducir la exposición cancerígenos de la parrilla gracias a su gran capacidad para retener el calor.

Cuanto más tiempo se mantenga el calor en la parrilla, más corto será el tiempo de cocción, es decir menor exposición al humoy agentes nocivos para la salud.

La alta capacidad de retención de calor también permite apagar la llama, cerrar la tapa y mantener los alimentos en la parrilla para acabar de cocer o recalentarlos lentamente, sin exponerlos a llamas continuas o humo.

Piedras de lava en las parrillas de gas

Las rocas de lava funcionan mejor como distribuidores de calor y, como el carbón vegetal o la madera que se utilizan en las parrillas de carbón vegetal retienen y distribuyen el calor de forma natural, las rocas de lava generalmente no son necesarias en las parrillas de carbón vegetal, aunque pueden utilizarse.

Sin embargo, las parrillas de gas sólo tienen calor disponible cuando el combustible está encendido y funcionando.

Las rocas de lava ayudan a mantener el calor disponible en la parrilla y la superficie de cocción, incluso cuando se corta el suministro de combustible.

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Prepare la parrilla para estas piedras

El uso de rocas de lava a la plancha requiere una parrilla especial, debajo de la placa y por encima de las llamas.

Puede comprar una parrilla de piedra independiente para su parrilla, o puede utilizar las placas de calefacción que ya hay en la parrilla para sujetar las piedras.

Aunque se recomienda una distancia de 1 pulgada entre los quemadores y las rocas, se puede separar hasta 2 pulgadas. Necesite al menos 3-4 pulgadas de espacio entre la parte superior de las rocas de lava y la parrilla de la cocina.

En todos los casos debe haber espacio para que el aire circule entre las rocas, la fuente de calor y la reja de cocción.

Principales ventajas de las piedras de lava

• Sana
• Reutilizables (aunque deben limpiarse por motivos higiénicos y para que no produzcan humo)
• Buena distribución del calor y más uniforme
• Tiempo corto de preparación
• Más eficiente (almacena el calor y lo mantiene más tiempo)
• Produce poco humo