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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que concluya la barbacoa, tenemos que tener en consideración que aunque las brasas parezcan muertas , probablemente tengan aún bastante calor. Si la barbacoa tiene tapa, tenemos la posibilidad de dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Utilizando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como nueva. Es mucho más fácil hacerlo en este momento que encontrarse la mugre la próxima vez que nos vayamos a reunir hacia las brasas.
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