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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que concluya la barbacoa, tenemos que tomar en consideración que aunque las brasas simulen fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, tenemos la posibilidad de dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Utilizando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como nueva. Es considerablemente más fácil hacerlo ahora que encontrarse la mugre la próxima vez que nos hayamos ido a reunir en torno a las brasas.
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