Platos a base de plantas

¿QUÉ SON LOS PLATOS A BASE DE PLANTAS?

Los platos a base de plantas son precisamente lo que parecen: son platos que tienen plantas como ingredientes principales. Estos platos están ganando seguidores progresivamente en los últimos años. Este aumento en la popularidad es una gran noticia para cualquiera que busque comer este tipo de dieta por estas razones, más restaurantes atenderán la dieta vegana, los ingredientes veganos serán más fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles y mercados.

Vivir con este tipo de dieta puede ser mucho trabajo. Se necesita tiempo para descubrir exactamente qué es vegano, preparar comidas bien balanceadas y abundantes y, por supuesto, sacrificar o reemplazar los alimentos con los que te sientes cómodo. Sin embargo, el sacrificio y el esfuerzo extra valen la pena. Un estilo de vida vegano es un estilo de vida más saludable y ético, y cuanto más tiempo te mantengas comprometido, más fácil te resultará. Con el tiempo, aprenderá exactamente qué comidas puede comer y exactamente qué restaurantes pueden acomodar a los veganos.

¿QUÉ INGREDIENTES CONTIENEN LOS PLATOS A BASE DE PLANTAS?

Los ingredientes pueden consistir, entre otros, en frutas, verduras, nueces, granos y cualquier otro ingrediente natural libre de animales. Eso significa que cualquier cosa que provenga de un animal está fuera de las limitaciones, los platos a base de plantas no consisten en carne, pescado y mariscos, productos lácteos, huevos o miel.

Los platos a base de plantas pueden ofrecer comidas saludables y altamente nutritivas para una dieta bien balanceada libre de productos animales. Estos platos son la base de cualquier dieta vegana saludable. El hecho de que una dieta vegana esté libre de productos animales no significa que la comida no pueda ser deliciosa. Los platos a base de plantas pueden consistir en deliciosas verduras de temporada, sopas, deliciosos postres de chocolate, pasteles y batidos de frutas.

Además, hay alternativas veganas para casi todo. Por ejemplo, la compota de manzana o los plátanos se pueden usar como sustitutos del huevo, y el tofu o el seitán se pueden usar como sustitutos de la carne. Además, también hay toneladas de excelentes sustitutos del queso (queso de arroz, daiya), así como sustitutos de la leche como la leche de soya, la leche de cáñamo, la leche de almendras y la leche de coco.

¿COMER UNA DIETA BASADA EN PLANTAS TIENE BENEFICIOS PARA LA SALUD?

Una dieta basada en plantas puede proporcionarle importantes vitaminas y minerales, que se ha demostrado que mejoran sus niveles de energía y mejoran su estado mental. Estos platos también pueden ayudar a perder peso. Reemplazar las carnes y los quesos con más verduras, frutas y granos puede ayudarlo a perder peso de forma natural.

Las comidas y los platos a base de plantas también pueden proporcionar beneficios para la salud a largo plazo que van desde la prevención del cáncer y la diabetes hasta la reducción drástica del riesgo de enfermedades cardíacas.

¿SON LOS PLATOS A BASE DE PLANTAS ECOLÓGICOS?

Si todavía se pregunta por qué alguien elegiría comer este tipo de dieta, eche un vistazo más de cerca a algunos de los impactos éticos y ambientales que esta dieta puede tener en nuestro planeta. Una forma de vida vegana se denomina comúnmente «libre de crueldad» debido al hecho de que no tiene conexión con la agricultura en las instalaciones de fabricación y, por lo general, con las condiciones de vida inhumanas para los animales. Las vacas que viven en las granjas de ganado son responsables de emitir más gases de efecto invernadero a nuestra atmósfera cada año que todos los automóviles juntos. Para ayudar a poner esto en perspectiva, una sola hamburguesa ahorra en promedio 2.5 libras de emisiones de dióxido de carbono y 133 galones de agua.

Ya sea que esté buscando reducir el consumo de productos de origen animal o se esté preparando para dar el paso hacia una dieta completamente libre de productos de origen animal, se recomienda iniciarla con el mayor conocimiento y comprensión posible. Tómate el tiempo de familiarizarte con algunos platos básicos a base de plantas para que el cambio sea saludable y sencillo.