Pollo tandoori a la parrilla – Hey Grill, Hey

Estas patas de pollo tandoori a la brasa son un giro del patio trasero de un plato tradicional indio. Se marinan con la clásica mezcla de ingredientes de pollo tandoori y se cocinan a fuego alto para obtener un sabor delicioso que cualquier barbacoa puede dominar.

Muslos de pollo tandoori a la plancha

Si alguna vez has tenido ganas de un pollo tandoori increíble pero no tienes las herramientas adecuadas, ¡no te estresas! Puede tener un sabor tandoori clásico en su patio trasero con esta receta de patas de pollo tandoori a la brasa.

El auténtico pollo tandoori se marina y se cocina en un horno tandoori de arcilla o ladrillo sobre carbones de leña brillantes para obtener una textura y sabor sorprendentes. Muchos de los cuales no tienen acceso a su increíble horno en el patio trasero cuando creó esta versión a la brasa para imitar los sabores y texturas de la mejor manera posible.

El resultado es un delicioso muslo de pollo, crujiente y sabroso para untar y carne de pisado, que aporta sabores tradicionales que deben tocarse a la brasa de carbón y abono.

Cómo cocinar el pollo tandoori

¡Este pollo necesita un poco de trabajo, pero vale la pena cuando obtenga un suculento pollo tandoori como resultado final! A continuación le explicamos cómo hacer su propio pollo tandoori en la parrilla en casa.

1. marinarse Desplácese hasta la tarjeta de recetas bajo la marina de ingredientes. Combine todos los ingredientes en recipientes de helado o plástico y añada el pollo. Lo ponemos en el frigorífico y lo dejamos marinar durante 12-24 horas.
2. Precalentar. Cuando esté preparado para cocinar el pollo, precaliente la parrilla a 350 grados F para cocinar en dos zonas.
3. Grillo a fuego directo. Retire los muslos de la marina y colóquelos junto al calor directo de la parrilla. Cocer durante 5 minutos. Gire el pollo y cocine con la piel hacia abajo durante 2 o 5 minutos.
4. Terminar la cocción a fuego indirecto. Mueva la marca de verificación junto al calor indirecto de la parrilla y cocine durante 20 a 30 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo llegue entre 170 y 180 grados F.
5. Es útil. Una vez que los niños hayan recibido su temperatura final, retirar la rejilla para servir el plato. Descansa durante 5-10 minutos antes de servir.

¿Cuánto tiempo se cocina el pollo tandoori

Con la parrilla precalentada a 350 grados F, tardará unos 30-40 minutos en cocinarse completamente. Estos muslos de pollo se calan primero a fuego directo durante 5 minutos por lado y se llevan lentamente a una temperatura final de 170-180 grados F a fuego indirecto.

Asegúrese de dedicar tiempo a este cocinero. Cada corte de carne se cocina de forma diferente, y SIEMPRE recomiendo cocinar por temperatura y no por tiempo. Utilice en termómetro de carne fiable para bajar la temperatura del pollo y sacarlo de la parrilla una vez acabada de cocinar (la temperatura interna en la parte más gruesa de la carne es de 170-180 grados F).

Consejos para cocinar a la brasa los muslos de pollo tandoori

Espere un momento, grillers! Estos pollos tandoori sólo necesitan un poco de amor y cuidado adicionales para ayudarle a obtener la mejor experiencia tandoori. Echa un vistazo a mis consejos para cocinar estos muslos antes de aventurarte en la tarjeta de recetas.

• El carbón vegetal y algunas astillas de madera añadidas son su mejor apuesta por recrear la experiencia del horno Tandoori en su patio. Si no tienes una parrilla de carbón y estás haciendo esto, prueba a parrilla de gasPuede seguir mis consejos para fumar en la parrilla de gas y hacer un paquete de astillas de madera para añadir un poco de sabor ahumado en los muslos.
• Cocine los muslos de pollo a 175 grados F. Esto es más alto que cocinar las pechugas, y por una buena razón. Los muslos de pollo tienen mayor contenido de grasa que los senos y pueden soportar temperaturas más altas. Además, los muslos tienen una textura mejor a una temperatura final más alta porque algunos de estos tejidos conectivos comienzan a romperse a 175 grados F.
• El tiempo de marinar es importante. Aunque puede recubrir los muslos en la marinada e ir directamente a la parrilla, el sabor y la textura mejoran drásticamente dando estos muslos al menos 12 horas. El ácido del yogur actúa como un gran suavizante de la piel y hace que los muslos sean increíblemente húmedos y tiernos.
• Saltear la piel y los huesos. Los muslos deshuesados ​​y sin piel funcionan muy bien con esta receta si desea ahorrar tiempo. Tuvo un tiempo de marina de hasta 6 horas y un tiempo de parrilla hasta 20 minutos.

Más recetas de pollo a la brasa

Aunque estoy parcial con esta receta de pollo tandoori, no puedo recomendar estas otras recetas de pollo a la parrilla de Hey Grill Hey.

Receta de pollo tandoori a la brasa

Ahora que tienes todos mis conocimientos, ya estás listo para desplazarte hacia abajo y hacer tú mismo esta receta de pollo tandoori a la brasa.

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