¡Esta parrilla londinense marinada es súper fácil y perfecta para la brasa! ¡Muchos ajos, vinagre de vino tinto y abono redonda de Worcestershire para un bistec tierno y sabroso!
¿Qué es London Broil?
London Broil es actualmente un método de cocción y no un corte particular de carne. Los nombres come de los métodos de asado a fuego alto para romper un pedazo de ternera a una parrilla para obtener un gran dorado y sabor. La carne de ternera en rodajas más común en la tienda de comestibles con la etiqueta «London Broil» es un bistec redondo. La ronda superior proviene de la última chica de la cría y puede ser bastante difícil.
Marinar, asar y cortar carne hace que este presupuesto sea tierno y súper sabroso. Y si no tiene un bistec redondo alto para London Broil, puede sustituir el flanco, la solapa o la falda para obtener deliciosos resultados con esta receta. Recuerde, London Broil es un método de cocción, no un corte específico de carne, puedo hacer que funcionen diferentes cortes según disponibilidad y precio.
Marinada en la parrilla de Londres
Creo que una marinada es esencial para cocinar el mejor broil de Londres. Ésta es una serie de ámbitos de este cuidado largo y de esta carne de ternera, y la mayoría de los problemas de oportunidad para una deliciosa marinada de cualquier sabor. Me gusta mantener mis marinadas sencillas y equilibradas, utilizando lo que tengo a mano en la despensa y en los armarios. Esto es lo que necesitará:
- Aceite de oliva
- Red de vinagre de vino
- azúcar moreno
- All
- El sauce de Worcester
- Sal y pimienta
- Romero fresco
No tenga miedo de hacer sustituciones si es necesario. Aceite de oliva para aceite vegetal, vinagre de vino tinto para balsámico o vinagre de manzana, azúcar moreno para miel, romero fresco para seco (o incluso otras hierbas). Este puerto deportivo está designado como un marco para ofrecer deliciosos resultados. Puede personalizarlo según sea necesario!
A la brasa en Londres a la brasa
Además, mencionado anteriormente, London Broil es un método de cocción alta de este muslo de ternera. ¡No hay nada mejor que una parrilla! Me gusta que mi parrilla esté suficientemente caliente, a unos 450 grados F. Este fuego elevado cocina la carne rápidamente mientras obtiene deliciosos sabores de marinada caramelizada y besos de carbón en la carne.
Un trozo de ternera de 1 a 1,5 pulgadas de grosor se cocinará durante unos 15 minutos o menos a una parrilla de fuego alto. Me gusta mantener mis filetes en movimiento según sea necesario para evitar que se quemen y cocinar el exterior de forma uniforme. Utilice a buen termómetro de lectura instantánea para la temperatura central de la carne y apagar la parrilla por encima de 130 a 135 grados F para una cocción media.
Deje reposar los filetes unos 10 minutos antes de cortarlos y servirlos. Le encantará saborear todos los sabores de la marina y el caparazón que el sabor condimenta en cualquier cuenco.
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Marinada sencilla en la parrilla de Londres
¡Esta marinada London Broil es súper sencilla y perfecta para la brasa! Muy ajo, limpio de vinagre de vino y Worcestershire para marinar para un bistec tierno y sabroso.
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Combina todos los ingredientes de la marina en una bolsa de galón superior con cremallera o un recipiente con tapa larga. Sumerge el bistec en el adobo y deja salir todo el aire de la bolsa. Masajee y gire la tafa varias veces para escribir que la carne está recubierta. Marinado durante 2 horas con las letras o durante la noche para un mejor sabor.
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Precaliente la parrilla a 450 grados F para cocinar con calor directo. Dorar el solomillo durante unos 4-6 minutos por lado, girándolo regularmente, hasta que la temperatura interna sea de 130-135 grados F para un medio raro.
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Retirar los filetes de la parrilla y dejar 10 minutos para cortarlos y servirlos. Me gusta espolvorear con un poco más de sal gruesa y un poco de pimienta negra fresca y rota justo antes de servir.
Y actualmente he conseguido insertar 2 filetes del adobo, sin que tenga que cocinar para varias personas, puede que tenga que preocuparse de plegar la marinada.
Calorías: 315kcal | Hidratos de carbono: 4g | Proteína: 53g | Hecho: 8g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 138mg | Sodio: 226mg | Potasio: 954mg | fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 297interfaz de usuario | vitamina C: 3mg | Fútbol: 75mg | Hierro: 5mg
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