≫ Receta de bistec - The Backyard Grill - Una experiencia americana

¡Hola amigos, es hora de encender esa parrilla! Una de las actividades más comunes en la recreación estadounidense es asar ese buen bistec grande y jugoso en el patio trasero. Esta es mi receta favorita de bistec, junto con un gran acompañamiento a la parrilla para acompañarla:

Filete americano a la pimienta negra y ajo de Griff’s

Ingredientes:

4 libras (aproximado) bistec de costilla de corte grueso (cuatro bistecs)

2 y 2/3 tazas de aderezo italiano (¡lo barato es bueno!)

8 cucharadas manteca

4 dientes de ajo grandes picados

2 cucharadas. pimienta negra recién molida (¡o más, si te encanta la pimienta negra!)

Instrucciones:

Marina el bistec en el aderezo italiano durante al menos 1/2 hora. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y agregue el ajo, calentando lentamente hasta que el ajo esté dorado. Coloque los bistecs en la parrilla caliente (preferiblemente una parrilla de carbón), rociando la mitad de la pimienta sobre los bistecs. Cuando el primer lado esté listo, voltee los bistecs y espolvoree el resto de la pimienta sobre los bistecs. Con una cuchara, vierte la mezcla de mantequilla y ajo sobre la parte superior de los bistecs mientras aún están en la parrilla.

Bolsas americanas de papas y pimientos a la parrilla de Griff’s

Ingredientes:

3 tazas de papas en rodajas sin pelar

2/3 taza de pimiento verde (sin membrana ni semillas), cortado en cubitos

2/3 pimiento rojo (sin membrana ni semillas), cortado en cubitos

2/3 pimiento naranja (sin membrana ni semillas), cortado en cubitos

2/3 taza de cebolla, cortada a lo largo, en cubitos

2 cucharadas. chile jalapeño (sin membrana ni semillas), finamente picado

2 dientes de ajo grandes picados

1 cucharadita Pimienta sazonada Lawry’s® (o simplemente pimienta negra)

1/2 cucharadita sal

4 cucharadas manteca

Instrucciones:

Combine todo excepto la mantequilla en un tazón grande para mezclar; realmente mezcle todo bien. Corte 4 hojas de papel de aluminio de 18″ x 12″. Coloque el papel de aluminio plano (con el lado opaco hacia arriba) y coloque 1/4 de la mezcla en cada hoja en un montículo que está en el centro de un extremo del papel de aluminio. Asegúrate de que haya espacio entre el montículo y todos los bordes del papel aluminio. Ponga 1 cucharada de mantequilla en la parte superior de cada montículo. Dobla el otro extremo del papel aluminio sobre la parte superior del montículo y dobla los bordes laterales hacia arriba para que cuando termines tengas cuatro bolsitas ordenadas. Coloque las bolsas (mantequilla encima) en una parrilla muy caliente durante unos diez minutos, luego voltee y cocine a la parrilla otros 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Saque la parrilla y déjela reposar unos minutos, luego vacíe cada bolsa en cuatro platos llanos.