Recetas de verano: 3 ensaladas saludables a la parrilla que debes probar ahora

Las ensaladas sirven como el aperitivo perfecto para cualquier plato principal. Entonces, si está planeando una parrillada con mucha carne, puede confiar en una ensalada fresca para despertar su apetito a la perfección. Son ligeros pero abundantes y son el refrigerio perfecto para un caluroso día de verano. ¡Prueba algo nuevo y disfruta de una saludable ensalada a la parrilla en tu patio trasero en lugar de la típica ensalada mixta!

Aquí hay 3 ensaladas saludables a la parrilla que debe probar la próxima vez que encienda su parrilla:

1. Delicia de maíz y tomate

Que necesitas:

• 6 mazorcas de maíz amarillo

• 2 tomates ciruela, cortados en cubitos

• 1 pimiento verde, cortado en cubitos

• 1/4 taza de cebolla picada

• 1/2 manojo de cilantro, picado

• 2 cucharaditas aceite de oliva

• Sal y pimienta negra molida al gusto

Coloque el maíz en una parrilla ligeramente engrasada. Cocine a fuego medio, volteando ocasionalmente, durante al menos 12 minutos o hasta que el maíz esté tierno. Ponga a un lado y deje que se enfríe. Cuando esté listo, corte los granos de la mazorca en un tazón grande. Agregue los tomates ciruela, el pimiento verde, la cebolla y el aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta negra. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Deje reposar durante 20 a 30 minutos para que los sabores se mezclen. Servir junto con la carne a la parrilla.

2. Ensalada Sol

Que necesitas:

• 1 piña mediana, cortada en gajos

• 1 1/4 taza de mandarinas

• 1 1/4 taza de espinacas tiernas

• 1/4 taza de piñones

• 1 kilogramo. solomillos de pechuga de pollo

• 1 1/2 taza de cerveza embotellada

• 1/2 taza de miel de abeja

• 1/3 taza de mostaza Dijon

• 6 cucharadas Semilla de Amapola aderezo para ensaladas

• 2 cucharadas. aceite de oliva

• 1 cucharada. romero fresco

• 1 cucharadita sal

• 1 cucharadita polvo de ajo

• 1/8 cucharadita pimienta negra fresca

En una bolsa de plástico grande con cierre, mezcle la cerveza, la miel, la mostaza, el aceite de oliva, el romero, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Agregue el lomo de pollo a la bolsa y agite para cubrir la carne de manera uniforme. Selle y refrigere durante la noche, volteando la bolsa de vez en cuando. Cuando esté listo, ensarte el pollo en brochetas y deseche el exceso de marinada. Cocine los gajos de pollo y piña en una parrilla precalentada a fuego medio durante 10 a 15 minutos o cuando los jugos de la carne estén claros y la piña esté tierna. Corte el pollo y la piña en trozos pequeños y mézclelos en una ensaladera antes de servir.

3. Ensalada De Patata Sin Mayonesa

Que necesitas:

• 1 kilogramo. papas rojas

• 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra

Para el aderezo:

• 6 rebanadas de tocino cocido, picado

• 4 cebollas verdes, picadas

• 1 diente de ajo, picado

• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas. perejil picado

• 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

• 1 cucharadita pimienta negro

• 1 cucharadita sal kosher

• 1/2 cucharadita azucar blanca

Coloque las papas rojas en un tazón mediano y luego agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcle para cubrir uniformemente. Cocine en una parrilla precalentada a fuego medio durante 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar, cortar en cuartos y reservar. En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de aceite de oliva, ajo, sal, pimienta, vinagre y azúcar y bata hasta que quede suave. Agregue tocino, perejil, cebolla y papas al tazón y revuelva hasta que estén cubiertos uniformemente. Servir inmediatamente.

¡Agregue un poco de frescura y nutrición a su barbacoa de verano con estas ensaladas saludables que debe probar!