Recetas inusuales con chile – 4 comidas extravagantes pero maravillosas con chile

¿Tienes antojo de chili, pero estás cansado del mismo chili con frijoles que has probado innumerables veces? Bien. Es hora de sacudir un poco las cosas y probar algo diferente para entusiasmar a sus papilas gustativas. Aquí hay cuatro recetas únicas de chile que le darán a sus antojos de chile una variedad muy necesaria.

=> Chile Calabaza Mexicana

El sabor dulce y terroso de la calabaza lleva este plato a otro nivel de bondad salada.

2 cucharadas de aceite vegetal, 1/2 taza de cebolla, picada, 1 taza de pimiento rojo o verde, picado, 1 diente de ajo, finamente picado, 1 libra de pavo molido, 2 latas (14 oz.) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir, 1- 3/4 tazas de puré de calabaza, 1 lata (15 oz.) de salsa de tomate, 1 lata (15-1/4 oz.) de frijoles rojos, escurridos, 1 lata (4 oz.) de chiles verdes cortados en cubitos, 1/2 taza entera maíz en grano, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra.

En una cacerola grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio alto. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocine, revolviendo constantemente, durante 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos.

Agregue la carne de pavo y cocine hasta que se dore; fuga.

Agregue los tomates con jugo, el puré de calabaza, la salsa de tomate, los frijoles, los chiles, el maíz, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Reduce el calor al mínimo. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.

=> Chili con camarones a la barbacoa de Memphis

Aquí hay una receta de chile muy singular que proviene directamente de la tradición de barbacoa de Memphis. La consistencia será muy parecida a la de una sopa y debe servirse sobre arroz o pan francés.

1-1/2 libras de camarones medianos, 4 cucharadas de mantequilla sin sal, 3 cucharadas de aceite de oliva, 5 dientes de ajo, picados en trozos grandes, 1-1/2 tazas de salsa barbacoa, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de salsa picante, 1 cucharadita humo líquido, 1-1/2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado, 1-1/2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa, 1 cucharada de chile en polvo, 1/2 taza de perejil fresco picado, 1 limón, en rodajas muy finas, blanco arroz y pan francés.

Pelar y limpiar bien los camarones.

En una sartén grande y pesada, derrita la mantequilla y el aceite. Cocine el ajo hasta que esté agradable y suave.

Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados.

Agregue la salsa barbacoa, la salsa Worcestershire y la salsa picante, el humo líquido, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta y el chile en polvo.

Cocine a fuego lento todo durante 10 minutos. Agregue el perejil y las rodajas de limón. Continúe cocinando a fuego lento durante 5 a 7 minutos.

Sirva el chile sobre arroz blanco y/o pan francés.

=> Chili Con Carne Italiano

Lo italiano se encuentra con el sudoeste en este plato de chili fácil de preparar.

1 pimiento verde, 6 a 8 cebollas grandes, 1 libra de carne molida, 1 lata mediana de tomates, 1 lata de frijoles, 1 lata de salsa para espaguetis.

En una sartén, cocina la carne molida hasta que se dore; fuga.

Pica los pimientos verdes y las cebollas y agrégalos a una cacerola. Agregue la carne cocida y los tomates. Deje cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien hechos. Agregue los frijoles y la salsa de espagueti; calentar a fondo.

Sazone al gusto con sal, pimienta y azúcar.

=> Chile picante de Cincinnati

Esta versión de Cincinnati se conoce como chili dulce y se sirve sobre fideos de espagueti. La salsa picante le da un toque agradable a este plato popular.

2 libras de carne de res o cerdo molida, 2 cebollas grandes picadas, 2 dientes de ajo picados, 1 lata (15 oz.) de salsa de tomate, 1 lata de salsa picante, 2 cucharadas de chile en polvo, 1 a 1-1/2 cucharadita de canela, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida, 2 hojas de laurel, 1 libra de espaguetis finos, cocidos.

Cobertura: queso cheddar rallado, 1 cebolla picada, frijoles rojos, calientes, galletas de ostras.

En un horno holandés o una olla grande, dore la carne de res o cerdo junto con la cebolla y el ajo. Agregue los ingredientes restantes, excepto los espaguetis y los aderezos. Tape y deje hervir a fuego lento durante 1 hora; revolviendo ocasionalmente.

Retire las hojas de laurel. Sirva el chili bien caliente sobre los espaguetis cocidos. Use los ingredientes como desee.

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