Corte a lo largo de la parte superior del caparazón – el extremo del cuerpo hasta la cola (deje el extremo de la cola sin cortar) – Voltee la cola de langosta. Con los pulgares, rompa con cuidado los segmentos hasta el área de la cola. Voltee y separe con cuidado el caparazón en la incisión, saque la carne de langosta (dejando conectado el extremo de la cola) y coloque la carne de langosta encima del caparazón. Consulte el área de notas a continuación para obtener instrucciones en video
Sazone la carne de langosta con Spellbound Hot Rub y coloque un poco de mantequilla encima.
Lleva el ahumador hasta 300 grados: utilizamos madera de cerezo para nuestro sabor ahumado. Coloque la langosta en el ahumador y ahume durante 15 a 20 minutos hasta que la temperatura interna sea de 130. **Muy importante no pasar de cocción la cola de bogavante
**Opcionalmente, puede obtener carne de langosta preenvasada y calentarla en una sartén con mantequilla o ahumarla en una sartén en el ahumador.
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