Sabrosas recetas de falda sobrante para probar

Si tuviste una barbacoa el día anterior y te sobraron sobras de comida, no las tires, puedes usarlas para crear nuevos platos deliciosos. ¡Muchas personas estarían de acuerdo en que la pechuga de res es mejor el día 2! Si no tiene idea de cómo reutilizar su plato de carne sobrante, ¡aquí hay algunas recetas sabrosas de falda de res sobrante que debe probar ahora!

Chili ahumado de pechuga sobrante

Que necesitas:

• 1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos

• 1 lata de frijoles negros

• 1 lata de frijoles rojos

• Aceite de oliva

• 1/2 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos

• 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos

• 1/2 cebolla blanca, picada

• 3 1/2 tazas de tomates triturados

• 3 1/2 tazas de tomates asados ​​al fuego

• 1 1/4 taza de pechuga

• 2 cucharadas de chile en polvo

• 1 cucharada de salsa Worcestershire

• 2 cucharaditas de comino

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 cucharadita de sal kosher

• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Caliente el aceite en un horno holandés de hierro fundido a fuego medio alto. Agregue el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar. Agregue los tomates triturados, los tomates asados ​​al fuego, los frijoles negros, los frijoles rojos, la salsa Worcestershire y la pechuga. Revuelva para combinar bien los ingredientes.

Cubra el horno holandés y colóquelo en un ahumador precalentado (250-275 grados) durante 30 minutos. Retire la tapa y revuelva el chile. Continúe fumando durante 2 horas más, sin tapar, revolviendo cada 30 minutos.

Quesadillas de falda de res picante

Que necesitas:

• 1 pimiento verde, picado

• 1 cebolla dulce, picada

• 2 chiles chipotles en salsa de adobo, finamente picados

• 2 tazas de pechuga de res sobrante desmenuzada

• 2 tazas de queso mexicano rallado

• 4 cucharadas de mantequilla (dividida)

• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

• Sal y pimienta para probar

• 8 piezas tortillas de harina de 8 pulgadas

En una sartén grande a fuego medio alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla y cocine el pimiento y la cebolla hasta que estén ligeramente tiernos.

Agregue los chiles chipotles, las hojuelas de pimiento rojo, la paprika, la sal y la pimienta. Agregue la carne y revuelva bien para combinar con otros ingredientes. Retire de la sartén y transfiera a un tazón.

Prepare las quesadillas: para cada una, espolvoree 1/4 de taza de queso sobre una tortilla, seguido de 1/4 de taza de mezcla de pechuga y luego otro 1/4 de taza de queso. Cubra con una segunda tortilla.

Limpie la sartén y derrita la mantequilla restante. Cocine cada quesadilla hasta que el queso se haya derretido y las tortillas estén doradas por ambos lados.

No dejes que tu carne se desperdicie: ¡prueba estas recetas de falda sobrante!