Solomillo de bisonte a la plancha con mantequilla de reposo compuesta

Este bistón a la parrilla se cocina a la perfección y se cubre con una magnífica mantequilla de reposo compuesta de rábano picante para obtener un solomillo deliciosamente decadente. Es el bistec preferido cuando quieres salir de la ternera o necesitas algo adicional para cenar esta semana.

Filete de bisonte

El bisonte es sabroso y te da carne, la cocción larga y baja no perdona y no debe juzgarse. Mientras gane galletas como una pequeña corteza, cuidado con un poco de helado y la puja gira (con 30 segundos) es para este método.

Este solomillo de bisonte simplemente se esparce y se cocina rápidamente para obtener un solomillo agradable y jugosa que es absolutamente delicioso. La carne de bisonte suele tener un sabor más rico y dulce que la ternera, por lo que una mantequilla compuesta en reposo hace que ésta sea una experiencia realmente sorprendente.

La mejor manera de condimentar los filetes de bisonte

Cuando condimente los filetes de bisonte, no se puede gustar. Utilicé mi Hey Grill Hey Beef Rub. Es un condimento sencillo de sal y pimienta con un puñado de extras sencillos que complementan la carne sin dominar el sabor.

Si no tiene carne de ternera a mano, puede utilizar una mezcla sencilla de partes iguales de sal, pimienta y ajo en polvo. ¿Aún no es lo suficientemente sencillo para ti? Un gran copo de sal y una pimienta negra fresca y rota son realmente todo lo que necesita para condimentar estos filetes. Elige tu propia aventura y haz que estos filetes se adapten a tus necesidades.

Cómo cocinar el bistón

El bistón de bisonte es increíblemente fácil de preparar. No son necesarios abonos adicionales ni juegos de pies fantásticos para obtener un buen solomillo jugoso. ¡Todo lo que necesitas es una parrilla caliente y ya estás listo!

1. Temporada. Con el roce de ternera o unas cuantas partes de sal y pimienta (añada también un poco de garol en polvo para obtener más sabor), aliña el bisonte por todos los lados.
2. parrilla Con el tuyo parrilla de gas o parrilla de carbón precalentado a fuego alto (unos 650 grados F), coloque los filetes directamente en los bastidores y cocine durante unos 6 o 7 minutos para un bistec medio (cocido a una temperatura interna de 145 grados F).
3. descanso Termine los filetes con un chorrito de mantequilla compuesta en reposo (consulte la tarjeta de recetas a continuación para ver esta receta!).
4. Es útil. ¡Ya está preparado para disfrutar de estos filetes! Son perfectas para una cena rápida para una, una cena elegante para dos noches o para una cena «wow the crap out of all» para un grupo. Sea cual sea la ocasión, estos filetes de bisonte están preparados para agradar.

¿Cuánto tiempo se cocina un bistón de costilla

El tiempo de cocción de un bistón varía según su cocción preferida. Aquí tiene la guía general de tiempo de la larga historia, el cocinero debería tener este bistec a una parrilla precalentada a alto (unos 650 grados F).

• Raro (125 grados F): 4 minutos
• Medio-raro (135 grados F): 5 minutos
• Medio (145 grados F): 6 1/2 minutos
• Pozo medio (155 grados F): 8 minutos

Y no recomendamos cocinar el bisonte con una masa media. La carne de bisonte es muy magra, por lo que no debe cocinarse demasiado. Si estira la ternera cuando la temperatura interna llegue a los 145 grados F, estarás preparado para disfrutar de un buen ojo de costilla de bisonte.

Consejos para hacer filetes de bisonte

Aquí tiene algunos consejos para hacer los filetes de bisonte más sabrosos y perfectamente cocinados cada vez.

• La coherencia es clave. Busque filetes de costilla de espesor constante. Los prefiero más cerca de 1 pulgada de grosor para este método. Gire repetidamente y las altas temperaturas son muy adecuadas para filetes no muy gruesos.
• ¡Sé creativo! Remueva los sabores a la mantequilla en reposo. Esta versión está llena de hierbas y rábano picante. Si no le gustan estos ingredientes, consulte mi Steak Resting Butter para obtener otras opciones e ideas para nuevos sabores.
• Añada un poco de humo. Si desea añadir un poco de humo a su bistec, añada un puñado de chips de nogal al carbón justo antes de colocar los bistecs, o haga una bolsa de aluminio con astillas de madera si desea fumar en la parrilla de gas (enlace a «fumar en un post de la parrilla de gas) Reflexiones finales.

Otras recetas de carne de caza

¿Preparado para salir de las recetas clásicas de ternera y pollo? Pruebe estas otras recetas de carne únicas

Receta de bistón a la parrilla

Esperamos que le haya gustado esta receta de filetes de bisonte a la brasa. Ah, y ya que tienes la sensación de que debes esperar por la noche de la cita o una ocasión especial para prepararlos. ¡Ha sido una semana larga y te mereces más!

Si le ha gustado esta receta, asegúrese de hacérnoslo saber en la sección de comentarios a continuación! Ha realizado esta búsqueda Hey Grill Hey en sus redes sociales.