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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando termine la barbacoa, debemos tener en cuenta que aunque las brasas simulen muertas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir tendremos que recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Utilizando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como nueva. Es mucho más simple hacerlo en este momento que hallarse la mugre la próxima vez que nos hayamos ido a reunir en torno a las brasas.
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