Tacos de gambas a la plancha con salsa de piña

Estos tacos de gambas en la parrilla son tacos de gambas inspirados en Tex Mex que están llenos de un sabor excepcional. Tienen todo lo que te gusta en un buen taco: crujiente a la plancha como chips de tortilla, gambas recién salada, salsa de piña fresca y sabrosa crema de aguacate. Estos tacos de gambas a la plancha son ideales para cualquier ocasión, cualquier día de la semana, mejor servidos con cuñas de limón adicionales.

Tacos de gambas a la plancha

Estos tacos de gambas a la brasa debutaron cuando compití Pelea en la barbacoa de Food Network – Flay v. Symon durante el reto de tacos a la brasa. Desgraciadamente, no gané ese reto, y mi fatal defecto fue cocinar tortillas. Pero cuando estas tortillas se cocinan hasta que estén doradas, todo está a la plancha correctamente, ésta es una receta deliciosa para tacos de gambas a la brasa.

Estos tacos se acercan al equilibrio de sabores. Empezamos con gambas dulces y picantes, añadimos una salsa de fruta fresca y terminamos con Advocate Custard cremoso y salado por encima. Es uno de los preferidos de la familia en mi hogar y es una forma fantástica y fresca de mezclar cosas por la noche de tacos.

Condimento para tacos de gambas

El condimento con los tacos de tacos está bien equilibrado y las gambas sólo gozan de un toque de calor. Este taco de gambas comienza con aceite de oliva (recuerde la grasa = sabor), después se añaden 7 especias y zumo de limón para que estas gambas tengan un buen gusto. Estos son los ingredientes que necesitará para condimentar las gambas antes de hacerlos a la brasa:

• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• saltar
• Pimienta
• Chile en polvo
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• comino
• Chile Chipotle en polvo

Gambas en la parrilla en el caparazón

Me encanta cocinar gambas más grandes en el caparazón cuando hago tacos de gambas. Grillar las gambas en el caparazón ayuda a retener la humedad en la parrilla. Con una sartén grande, puede correr fácilmente el riesgo de romperse mientras se cocina. Los intérpretes de mandos son pruebas de tamaño del seguro y de protección de calor natural.

Puesto que puede encontrar cualquier camarón todavía en el caparazón en su tienda de comestibles local, puede grillar las gambas sin el caparazón. Siga esta receta tal y como se describe a continuación, pero tenga en cuenta que las gambas retiradas del caparazón nunca se cuecen más rápido.

Cómo hacer tacos de gambas a la plancha

Aquí tiene un proceso paso a paso para hacer tacos de gambas y grillos en su patio. Consejo rápido: me gusta cocinar gambas en el caparazón y hacerlas a la plancha a la brasa de carbón es la rodilla de la abeja.

1. Salpimentar las gambas. Colocar las gambas en el cuenco largo y rociarlas con el condimento de gambas.
2. Caliente la parrilla. Precaliente la parrilla (yo cociné estos tacos en el mío Grillo de carbón Weber) a 450 grados F.
3. Grillo el pimiento y la piña. Cuadrado de qué pimiento más bonito y pincel suena por dónde tus rejas se dirigen sobre las brasas. Cocer los pimientos hasta que estén negros y botellados por todos los lados. En la parrilla la piña hasta que quede caramelizada.
4. Haga la salsa de piña. Retire la piña y la pimienta de la parrilla. Retire la piel del pimiento, saque el corazón y diga el pimiento. Picar la piña. (Usando un cuchillo de chef afilado como éste Dalstrong hace un trabajo rápido del pimiento y la piña). Agregue la pimienta y los dados de piña a un cuenco. Agregue los otros ingredientes de la salsa a la masa y remueva para mezclar.
5. Haga la crema mexicana. En una batidora o procesador de alimentos, combine todos los ingredientes para la crema mexicana. Mezclar hasta que quede suave y cremoso.
6. ¡A la brasa estas gambas! Coloque las gambas directamente en la parrilla. Grillo las gambas durante 2 o 3 minutos por cada lado o hasta que estén rosadas y opacos por todo. Sáquelos de la parrilla y utilice unas pinzas para sacar las colas y los caparazones.
7. Grill las truchas. Coloque como tortillas en la parrilla y hágalo en la parrilla hasta que queden bonitas manchas marrones. Sacarlos de la parrilla y mantenerlos envueltos chapa de aluminio hasta que esté listo para montar los tacos.
8. Montar! Con cada tortilla, poner 2-3 gambas, esponjadas con salsa de piña y rociar con la crema brulée por encima. Servir con rodajas de limón ya disfrutar!

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Receta de tacos de gambas a la plancha

Siga la receta a continuación y haremos algo delicioso! Estoy todo para ayudarte a hacer una barbacoa mejor, alimentar a la gente que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa. Para que seas más de mis recetas, tipos y comparticiones a continuación, después de mis canales sociales. Me puedes encontrar en Instagram, FacebookY Youtube!