Tarta de queso ahumado de melocotón de marca

Nada mejor que este pastel de queso ahumado al estilo de Nueva York. Con melocotones de brandy calientes y cocinados con un fumador, prepárese para ajustar su cinturón para este desierto deliciosamente decadente.

Una rebanada de pastel de queso ahumado cubierta con melocotones brandy y una ramita de menta con superposición de texto - Smoked Cheesecake.

Tarta de queso ahumado

¿Tarta de queso? ¿Dónde está el fumador? ¡Oh sí! No debe cocinar y desertar en el fondo, y este pastel de queso es un gran ganador. Este pastel de queso está hecho al estilo de Nueva York, es un postre grande, rico y ultra-cremoso que alimenta a 8 personas.

Imagínese este pastel de queso al estilo de Nueva York más sabroso, cremoso y que se funde en la boca. El queso crema mantiene las cosas brillantes y picantes, pero el azúcar y la vainilla lo suavizan todo. Añada el crujiente crujiente de la corteza de galletas Graham y es la perfección!

La clave para conseguir una tarta de queso bien hecha es utilizar un fumador que mantenga temperaturas constantes. Y también recomienda utilizar maderas ligeramente aromatizadas como manzana, cerezo, arce o pacana. Manténgase lejos de aquellos bosques más atrevidos. Bien, sabores sin humo para complementar el océano de pastel de queso. Pretendemos un complemento ahumado y no una toma total.

La masa de pastel de queso se vierte en una sartén con forma de primavera forrada con corteza de galletas Graham.

Brandy Melocotones

Dejemos un momento para hablar de los melocotones brandy. Esto es algo de emoción que trae este pastel de queso de 9 a 10. Los melocotones de brandy en el top de cheesecake son realmente la cobertura superior de siempre, un varino a fuego abierto da otra capa de increíble.

Estos melocotones no los ahorraremos ni podemos, más bien se hierven en un Paella de hierro así que se disfruta mejor de inmediato sobre la tarta de queso. No seas tímido con éstos; Asegúrese de añadir una cucharada sobre la tarta de queso para obtener un sabor dulce y punzante.

Por gasto de ingredientes, para hacerlo firme, melocotones perfectamente maduros para este recipiente, y cuando se trata de melocotones «de marca», también puedes sustituir el licor por el bourbon y el whisky al gusto.

Melocotones, agua y azúcar en una sartén de hierro colado a la plancha.

Consejos para hacer pastel de queso ahumado

Este pastel de queso es un poco de amor (¡sí, me encanta!), pero hay cuatro raciones que hacen que este pastel de queso sea perfecto.

  1. No seas frío. Asegúrese de que utiliza queso cremoso y crema agria en TEMPERATURA AMBIENTE. Para rodar y mezclar, siga haciendo los zapatos de crema agria y nata hasta que estén tan lisos como el helado. Si la masa es grumosa, también lo hará el pastel de queso.
  2. Cambie Oreos con Graham. ¿Quieres costra de galletas en vez de galletas Graham? Utilice una cantidad generosa de muelles de galletas en las galletas de graham, pero deslice a su hijo por encima de las galletas para desmenuzarlas.
  3. Mantenga las cosas sutiles. Cuando encienda el fumadorUtilice maderas claras como la manzana, el cerezo, el arce o el pecan para obtener un sabor de humo ligero y sutil.
  4. Utilice papel pergamino. Forre una sartén con forma de muelle para pegar el papel de comida con corteza, esto es a través de un pastel de queso pulpo resfriado de las 11 en punto sin dejar corteza. Para cortar en el tamaño perfecto, coloque la sartén encima de la lámina de melocotón y trace el corte.
  5. Diviértete con los mix-ins. Una vez hecha la masa, pero también vertida de la corteza, añada algunas mezclas de sabores divertidas. Barritas de chocolate, galletas, frutos secos, requesón o coco rallado. La fruta es una buena cobertura, pero no es una gran mezcla debido al contenido de humedad.

Rebanada de pastel de queso ahumado cubierta con melocotones brandy que se sacan de todo el pastel de queso.

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Receta de pastel de queso ahumado

Aunque probablemente debería decir que me encantan todas las barbacoas por igual, esto es una mentira rotunda. Este pastel de queso muy bueno tal vez mi nuevo bebé favorito. Éste es delicioso y decadente, porque ya está recibiendo peticiones en lugar de pastel de cumpleaños. Es sólo que buena gente.

Una vez hayas hecho el tuyo, vuelve al correo para que lo descubra por ti. Estoy emocionado de que los demás disfruten tanto como mi familia (de verdad, mis hijos se han vuelto loco por su bondad).

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Tarta de queso ahumado al estilo de Nueva York con melocotones de marca

Taylor Schulman

Nada mejor que este pastel de queso ahumado al estilo de Nueva York. Con melocotones de brandy calientes y cocinados con un fumador, prepárese para ajustar su cinturón para este desierto deliciosamente decadente.

Tiempo de preparación: 30 min

Hora de cocinar: 1 horas

Momento de relajación: 4 horas 40 min

Tiempo total: 6 horas 10 min

Raciones: 8 gente

Calorías: 1388kcal

  • Precalentar. Precaliente un fumador a 350 grados F. Esta receta se hace mejor con una parrilla que pueda mantener el calor indirecto bastante constante. No hay mucho humo para aromatizar la tarta de queso, pero me gusta el claro de luna de madera clara como la manzana, la cereza, el arce o las pacanas de postre como la tarta de queso.

  • Prepare el tarta. Triture las galletas graham hasta obtener un muelle bastante fino, en un procesador de alimentos o colóquelas en una bolsa con cremallera de galón y triture con un rodillo. En un cuenco largo, combine los muelles de galletas graham y el azúcar y vierta lentamente la mantequilla, mezclándolo bien para que se distribuya uniformemente. Forre su sartén de 9 pulgadas con papel pergamino. Para cortar en el tamaño perfecto, coloque la sartén encima de la lámina de melocotón y trace el corte. Utilizando la parte posterior de una taza de medida masculina, pulse también la mezcla de Graham en la parte inferior de la sartén de 9 pulgadas. La corteza debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor y subir por los lados del pan hasta la parte superior, al menos 3 pulgadas de altura. Poner el pan en la parrilla libre, cerrar el agua y dejar cocer durante 10 minutos. Retirar la corteza y dejar enfriar un poco.

  • Prepare la masa. Reduzca el grillo a 325 grados F y prepare la masa de la tarta de queso. En una batidora, utilizando el accesorio de albañilería, creamos todo el queso cremoso a temperatura ambiente, la crema agria, el azúcar, la vainilla y la sal. Continúe batiendo hasta que no queden más grumos en la masa. Agregue los huevos a la masa de uno en uno, esperando a que se incorpore el huevo anterior antes de añadir el siguiente. A continuación, añadir la harina. Cuando la masa esté completamente lisa, vierta en la corteza previamente cocida.

  • Haga su propio pan con cremallera. A continuación, baje 2 piezas verticales de foco, coloque 2 piezas más de película horizontalmente en el centro de las piezas verticales. Coloque la tarta de queso en el centro del papel de aluminio y envuelva los extremos de los trozos de aluminio con fuerza alrededor del pan. La idea es mantener el agua fuera, si desea que sea perfecta.

  • Toma un baño maría. Coloque una cazuela o cazuela para asar en la rejilla para utilizar el baño marino, coloque la tarta de queso en el centro y añada suficiente agua hirviendo para comerse la mitad de la sartén amueblada- NO SALSA!! Éste es un estilo creado con la textura perfecta y detener el pico de la caza de cracking.

  • Humo. Cierre la tapa en la parrilla y deje cocer durante 50 minutos, el pastel de queso debe tener una ligera flotabilidad, pero sentarse en el centro. Si no, añada 5 minutos a la vez hasta que esté hecho. Está buscando una temperatura objetivo de 145 grados F.

  • resfriado Saque el pastel de queso de la parrilla y refrigerar durante 40 minutos en el país, dejar enfriar en el puré durante 4 horas, pero idealmente durante la noche.

  • Prepare los melocotones. Antes de servir tu pastel de queso, prepara los melocotones brandy. Combina el azúcar y el agua en una cazuela y llevamos a ebullición. Agregar los melocotones y dejar hervir durante un minuto aproximadamente para suavizar la piel. Coloque los melocotones en el baño de hielo y luego pelarlos. Con un cuchillo, cortar los melocotones en cuartos para sacar el foso y después cortarlos en octavos.

  • Cocina los melocotones. Calentar una sartén de hierro fundido con una mesa alta de 2 mesas de mantequilla y las secciones de boquilla incluyen el azúcar moreno y ¼ de taza de líquido para calentar el pan y cocine con la cabeza directa hasta que los melocotones estén suavizados, 6 minutos.

  • Añada el licor. Retire el pan del fuego y añada el licor, inclínelo con cuidado hacia el fuego mientras lo vuelve a poner en la parrilla al fuego, si es necesario apagar el fuego ponga una tapa sobre la sartén. Una vez cocido el licor, retiramos el pan del fuego y añadimos la vainilla, la mantequilla y la canela.

  • Sirva y disfrute. ¡Verta melocotones de brandy encima del pastel de queso acabado y disfrútalo!

Calorías: 1388kcal | Hidratos de carbono: 175g | Proteína: 11g | Hecho: 67g | Grasas saturadas: 38g | Grasas poliinsaturadas: 3g | Grasa monoinsaturada: 18g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 245mg | Sodio: 812mg | Potasio: 435mg | fibra: 2g | Azúcar: 160g | Vitamina A: 2535interfaz de usuario | vitamina C: 5mg | Fútbol: 204mg | Hierro: 2mg

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