3 increíbles recetas de parrilla a base de plantas para una comida más saludable

Si te encanta asar a la parrilla pero también deseas comer más sano, ¡definitivamente puedes! Puede optar por alimentos más nutritivos para asar a la parrilla, como frutas y verduras frescas. No es necesario que evite la carne por completo, solo agregar algunas opciones más saludables a sus comidas hará una gran diferencia. Para empezar, pruebe estas abundantes recetas a la parrilla a base de plantas:

Tofu tropical a la parrilla

Que necesitas:

• 1 piña, cortada en aros

• 3 limones, exprimidos

• 1 bloque de tofu firme, prensado y rebanado en filetes triangulares

• 3 cucharadas de jugo de piña fresca

• 1 cucharada de azúcar moreno

• 2 cucharaditas de tamari

• 1/4 cucharadita de cúrcuma

• puñado de cilantro

• Aceite de coco

En un plato, mezcle el jugo de limón, el jugo de piña, el azúcar morena, la cúrcuma, el tamari y el cilantro. Batir para combinar bien los ingredientes. Coloque los filetes de tofu encima de la marinada. Con unas pinzas, voltea cuidadosamente los filetes para cubrir el otro lado con la marinada. Marinar durante al menos 4 horas. Cuando esté listo, cepille el tofu con aceite de coco y cocine en una parrilla precalentada a fuego medio alto durante 20 minutos. Voltee y cocine a la parrilla por 10 minutos más. Retire del fuego y luego cocine los anillos de piña hasta que aparezcan marcas agradables de la parrilla, aproximadamente 5 minutos. Sirva el tofu cubierto con un anillo de piña.

Champiñones ahumados con ajo y balsámico

Que necesitas:

• 1 kilogramo de champiñones, cortados en trozos de 1/4 de pulgada de grosor

• 3 dientes de ajo, picados

• 2 cucharadas de vinagre balsámico

• 1 cucharada de salsa de soja

• 1/2 cucharadita de tomillo

• Sal y pimienta negra molida al gusto

Mezcle el ajo, el vinagre balsámico, la salsa de soya y el tomillo en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Coloque los champiñones en el tazón y revuelva para cubrir con la marinada. Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos. Cuando esté listo, ensarte los champiñones en brochetas y cocínelos en una parrilla precalentada a fuego medio-alto de 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén tiernos.

Patatas Asadas Con Aderezo Cremoso De Limón

Que necesitas:

• 3/4 kilo de papas blancas baby, hervidas y cortadas por la mitad

• 2 limones, en jugo

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 cebollas, picadas

• 1 taza de hojas de cilantro fresco

• 1 taza de hojas frescas de perejil italiano

• 6 cucharadas de aceite de oliva, y más para cepillar

• 1 cucharadita de sal, y más para sazonar

• 1/4 cucharadita de pimienta negra, y más para sazonar

Cepille las mitades de papas hervidas con aceite de oliva y luego sazone con sal y pimienta. Cocine en una parrilla precalentada a fuego medio alto, con el lado cortado hacia abajo durante 10 minutos. Transferir a un plato de servir. Combine el jugo de limón, el ajo, la cebolla, el cilantro, el perejil, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una licuadora. Mezcle hasta que la mezcla esté suave. Sirva como salsa para mojar o sobre papas a la parrilla.

¡Estas increíbles recetas de parrilla a base de plantas son excelentes para combinar con su carne a la parrilla!