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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que concluya la barbacoa, debemos tener en cuenta que si bien las brasas parezcan fallecidas , probablemente tengan aún bastante calor. Si la barbacoa tiene tapa, tenemos la posibilidad de dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Aprovechando que aún tiene temperatura, tenemos la posibilidad de pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como novedosa. Es mucho más fácil hacerlo ahora que encontrarse la suciedad la próxima vez que nos vayamos a reunir en torno a las brasas.
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