Brato de cerveza con col roja estofada

Este brazos de cerveza con col roja estofada es todo lo que vas a querer en una butifarra. Los mocosos son increíblemente sabrosos porque se sumergen lentamente en cerveza, especias y cebollas, y cada pedazo de estos mocosos es una explosión de sabor completa.

Bratwurst estofado a la brasa de cerveza con col roja brasa por encima.

Marmotas de cerveza

Los mocosos de cerveza es una experiencia absolutamente increíble y deliciosa. Voy a mocosos hervidos con cerveza y especias, el té final caliente a la parrilla. El calor alto crea un carbonizado en el exterior de las ramas que te dará casi el cielo. Acabado con col roja estofada dulce y picante, esta es la comida del día del juego que le sorprenderá.

Añadí repollo estofada como hombre a mi querido marido que lo utiliza en vivo en Alemania y aún conserva una ligera obsesión de estilo fanboy con los mocosos y el chucruto. ¡Incluso saqué tazas de cerveza para la sesión de fotos! Espero que le guste a todos esto tanto como a nosotros. Sólo tienes que prepararte para todos los niños y niñas de la barbacoa y tus necesidades. Lo siento y por favor.

Una nota adicional final: esta receta es ideal para hacer una multitud o servir en una fiesta (Superbowl, ¿alguien?). ¡Tienes que prepararte y tirarte los mocosos cuando lleguen todos, vale la pena unos minutos crujiendo mensajes y ya estás listo para comer!

Mocoso hervido en cerveza

Me parece que tengo que poner un nombre aquí para darle un poco más de historia sobre esta receta. En primer lugar, esta técnica de cocina le llega directamente de mi BFF Chef Tyler Florence. Como en agosto de 2015 en Nueva York logró el récord mundial Guinness en el maratón a la brasa (de verdad, la experiencia más loca de mi vida), el buen T-Flo (así le digo yo… no en la cara) me preguntó cómo prefiero cocinar mis salchichas. Le dije que me gustaba bajar y lentamente con el humo de leña para retener mucha humedad y evitar los perros arrugados.

Tyler procedió a anotar unos conocimientos serios de butifarra que absorbí en mi niebla de récord mundial sin dormir y volví para compartir con vosotros. Tyler me dijo que el secreto de la jugosa y las salchichas sabrosas es cocinarlas previamente a fuego lento en un líquido súper sabroso. No es un punto de ebullición, tenga en cuenta, pero una ebullición lento y suave hace que sus etiquetas lleguen a la temperatura y las infusionan con capas adicionales de bondad. Después, una fritura rápida por crujiente junto a la masa y ya está preparada para la mejor butifarra de su vida!

Como he dicho, seguí el consejo de utilizarlo para hacer mocosos de cerveza de miedo. ¿El mensaje para llevar a casa, amigos? Cocine a fuego lento en lugar de hervir estos sabrosos mocosos. Marcará la diferencia.

Bratwurst estofado de cerveza heygrillhey.com

Cómo cocinar los brazos de cerveza

Por tanto, he estado hablando con estos mocosos. Ahora por lo bueno. A continuación se explica cómo hacer esos mocosos llenos de sabor que les quieren comer todo el tiempo:

  1. Hierva la cerveza a fuego lento. Combine la bebida, las ondas, el jengibre y ponlo en una olla media al fuego a fuego medio. Lleva a ebullición.
  2. Lleve los mocosos a fuego lento. Perforar varios mocosos para un tenedor y ponerlos suavemente en la cerveza hirviendo. Tapa la olla con la tapa, vuelve al fuego y deja cocer los bratwursts durante 15 minutos.
  3. Precaliente la parrilla. Mientras los mocosos hierven, precaliente el suyo preferido a la brasa a fuego alto (450 grados F) para la parrilla directa.
  4. Prepare la col. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Rebocar la col triturada con aceite de oliva y aliñarla con sal y pimienta.
  5. Caliente la col. Colar 1/2 taza del líquido de estofado en la cerveza y añadirla al repollo. Cocer la col durante 10 minutos hasta que esté suave, después añadir la miel y el vinagre. Transferir a un cuenco y reservar.
  6. Grillo las salchichas. Retire los brazos de los brazos líquidos y colóquelos directamente en la parrilla precalentada. Grillo el té durante 2-3 minutos por lado hasta que las casas estén crujientes y doradas.
  7. Grill los bocadillos. Divida los panecillos de bratwurst y hágalos a la plancha con el lado cortado hacia abajo durante unos 30 segundos hasta que estén agradables y tostados.
  8. Monta tus propios mocosos de cerveza. Ponga sus mocosos en sus panecillos tostados, ponga mostaza integral y amontonalos con colizada.

Bratwurst de cerveza con col roja estofada

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Ah, mocosos y perros calientes. Hay algo satisfactorio sobre un buen mocoso o un perrito caliente por la tarde (por la noche y los fines de semana, también!). Si busca recetas de bratwurst y perros calientes, no busque más que Hey Grill Hey. Tenemos recetas de clase mundial para satisfacer a tu paladar.

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Receta de cerveza brato

Mira el vídeo a continuación y os enseñaré cómo hago estos mocosos de cerveza en casa. Estoy aquí para ayudarte a hacer una barbacoa mejor, alimentar a la gente que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Echa un vistazo a más vídeos de recetas de fumar y echar a la brasa en Youtube, Instagramoro página de Facebook.

mocosos de cerveza con col roja estofada

Brato de cerveza con col roja estofada

Susie Bulloch

Este brazos de cerveza con col roja estofada es todo lo que vas a querer en una butifarra. Los mocosos son increíblemente sabrosos porque se sumergen lentamente en cerveza, especias y cebollas, y cada pedazo de estos mocosos es una explosión de sabor completa.

Tiempo de preparación: 10 min

Hora de cocinar: 20 min

Tiempo total: 30 min

Raciones: 5 gente

Calorías: 402kcal

  • En una olla media, combine la cerveza, la cebolla, el jengibre y las semillas enteras. Lleve a ebullición a fuego medio.

  • Perfore los perritos calientes por todas partes con un tenedor y luego deslícelos suavemente a la cerveza. Tapa la olla, apaga el fuego y deja cocer las salchichas durante 15 minutos.

  • Mientras los mocosos cocinan, prepara una parrilla para una gran parrilla directa.

  • Mientras se calienta la parrilla, prepare la col calentada. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Verter la col triturada y remover para rebozar con el aceite. Sazonar con sal y pimienta.

  • Colar 1/2 taza del líquido de estofado en la cerveza y añadirla al repollo. Cocer unos 10 minutos hasta que esté suave y añadir la miel y el vinagre. Transferir a un cuenco y reservar.

  • Retire los brazos y las cabezas líquidas de bratwurst de la parrilla. En la parrilla las salchichas durante 2-3 minutos por un solo envoltorio quedan crujientes y doradas.

  • Divida los panecillos de bratwurst y hágalos a la plancha con el lado cortado hacia abajo durante unos 30 segundos, hasta que estén agradables y tostados.

  • Unte cada sándwich con un poco de mostaza de grano entero, encima con un mocoso crujiente y un montón de col roja estofada. ¡Come y disfruta!

Calorías: 402kcal | Hidratos de carbono: 18g | Proteína: 14g | Hecho: 31g | Grasas saturadas: 10g | Colesterol: 67mg | Sodio: 784mg | Potasio: 512mg | fibra: 3g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 397interfaz de usuario | vitamina C: 23mg | Fútbol: 97mg | Hierro: 2mg

**Esta publicación se publicó originalmente en enero de 2016. Desde entonces se ha actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.

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