El costillo borracho con salsa barbacoa de tocino es un chuleta ahumado y brasa con salsas barbacoa de tocino robusto y salada. Es tierno y lleno de los sabores más deliciosos que no pueden superarse.
Pecho borracho
Drunk Chest sigue siendo fuerte como una de las publicaciones más populares de mi sitio y fue una de las primeras que he escrito nunca. Recibo solicitudes de fiesta y algunos de mis amigos han sido utilizados para monedas, pidiéndome que pague bienes o servicios con el cofre. Sinceramente, no me extraña. Esta receta es tan especial, bonita y sabrosa y creo que a su familia le encantará!
Cada once de vez en cuando hay una receta que te viene a la cabeza en un sueño. Una visión si quieres. Hace unos 4 años estaba pensando en el pecho.
De hecho, paso mucho tiempo libre pensando en la comida. No es raro. Prometer.
Volviendo a mis pensamientos sobre el pecho, quería que el pecho se deshiciera y quería el tocino. Y tendrás que ir sólidamente para combinar tus deseos de una forma ridículamente sabrosa. ¿Y adivina qué? No he podido encontrar ninguna. Así que decidí crear la mejor combinación de tocino/brote!
Carne bebida de tocino en la barbacoa
Esta receta, en concreto, supone un gran punto de inflexión en mi carrera en la cocina, donde he pasado de seguir o adaptar recetas de otras personas a salir a mí. Lo utilicé para descubrir una competición nacional (donde se clasificó entre los 8 primeros entre miles de entradas). ¡Es la primera receta que he cocinado en televisión y cuando presenté el vídeo en un concurso de CreateTV quedé en segundo lugar!
Hace todos estos años, pensé que hacer un blog sobre comer y vivir la vida de la barbacoa también sería algo que estaba haciendo, ¡pero me alegro de haber recibido el ánimo para salir con el culo y encender la parrilla! Por tanto, basta con mi explicación sentimental de mi vínculo a esta receta en particular. ¡Hablamos de cómo hacerlo!
Cómo emborrachar el pecho
Esta receta es bastante sencilla. Sólo 5 «S» para el pecho musculoso más tierno, sabroso y alucinante de toda tu vida. Asegúrese de desplazarse por el botón de esta publicación para obtener una tarjeta de recetas completa y detallada.
- Temporada. La sal, la pimienta y el ajo en polvo son todo lo que necesita para sazonar este caldo borracho.
- Humo. Con el tuyo fumador preferido precalentado a 190-200 grados F, fume el pecho durante 3 horas.
- Ser. Precalentar a Paella de hierro de 12 pulgadas a 500 grados F. Dorar el pecho durante 8-10 minutos por lado.
- Cocine a fuego lento. Prepare las salsas de barbacoa de tocino / carne de ternera brasada (los ingredientes y las instrucciones se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación). Sumerge el billete en el sauce y baja el fuego en la parrilla a 350 grados F. Calienta durante 1 1/2 hora o hasta que llegue el pecho. termómetro de lectura instantánea de 205 grados F.
- Salceno. Retirar el cofre y dejar reposar. Agregue el vinagre de sidra a la salsa a la plancha y deje cocer a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido a la consistencia del sauce de barbacoa durante la noche. Cortar el pecho y aliñarlo con la salsa barbacoa.
¡Y bum! Drunk Brisket with Bacon BBQ Salze a invitación del pueblo para disfrutar de la cocina oficial para todos los herederos.
Otras recetas de brasas
Si desea obtener la mejor receta tradicional de bolos, o si eres intenso con el billete en la orilla, Hey Grill Hey tiene un montón de recetas para ayudarte a hacer la mejor brecha de siempre.
Receta de pecho borracho
Esta brecha borracha continúa para una de las recetas más populares en Hey Grill Hey, y no puedo esperar a que la pruebe. Asegúrese de volver a comer aquí en la sección de comentarios para hacernos saber qué piensa de la ternera! También nos puede encontrar en las redes sociales @HeyGrillHey!
¿Te gusta nuestro nuevo look? Esta publicación se publicó originalmente en diciembre de 2015. Recientemente se actualizó con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.
Carne bebida con salsa barbacoa de tocino
Drunk Breast With Bacon BBQ Willow es un sauce de barbacoa robusto y sabroso con costilla y tocino estofados. Es un otoño en parte tierno y lleno de los sabores más deliciosos que no se pueden superar.
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Precalentar. Empieza tu fumador y mantiene la temperatura baja. Estamos buscando mucho humo y la temperatura en torno a los 190-200 grados F.
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Condimentar y fumar. Combina la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un cuenco del centro comercial. Condimente el pecho por todos los lados con la mezcla de sal / pimienta / ajo (reserve 1/2 cucharada de condimento para un uso posterior). Coloque la brasa en la parrilla, cierre la tapa y fume durante 3 horas.
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Envolver. Después de haber fumado el pescado durante 3 horas, quítelo de una hoja larga de papel film. Envuelva el pecho con un envoltorio de plástico, envuélvalo de nuevo con papel de aluminio y colóquelo en la nevera durante la noche. Este paso es importante para la penetración del sabor de un esmoquin, pero cuando ganes el día, sólo tienes que saltar el envoltorio y pasar al siguiente paso.
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Grillo. Al día siguiente, precaliente la parrilla o la sartén de hierro fundido a fuego fuerte (unos 500 grados). Descartar el pecho y colocarlo con la grasa hacia arriba en la parte más caliente de la parrilla. Grillo durante 8-10 minutos por cada lado, o hasta que la costilla haya desarrollado un buen carbonizado por ambos lados.
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Haga la salsa barbacoa de tocino. Mientras, precaliente un horno holandés grande a fuego fuerte. Cocine el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Añada las cebollas cortadas a dados en el pan y deje cocer hasta que se estire (unos 6 minutos), después añade los ajos y deja cocer 2 minutos más. Combina los tomates, las salsas de chile (o ketchup), el azúcar moreno, la melaza, el caldo de ternera y el resto de la mezcla de sal/pimienta/ajo. Lleva a ebullición.
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Sumerge el pecho. Como el pecho se ha acabado de quemar por ambos lados, no hay int en el sauce de la barbacoa con tocino caliente. Vuelva a ajustar la temperatura a la parrilla a 350 grados F. También puede completar este último paso en la onda precalentada de 350 grados F.
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Hervir y añadir la cerveza. Cocinar el plato con agua o papel de aluminio y ponerlo directamente en la parrilla o en el horno. Cierre la tapa de la parrilla y deje cocer durante 1 hora. El líquido habrá disminuido aproximadamente a la mitad. Verter la cerveza para devolver el líquido al pecho. Vuelva a poner al hombre en la parrilla o en el horno durante 1 1/2 horas más o hasta que el pecho haya recibido una temperatura central de 205 grados F.
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Descansa tu pecho. Retire el pecho de la sartén para la mesa de cortar y deje reposar 15 minutos.
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Completa la preparación de la salsa barbacoa. Mientras reposa la brasa, añadir el vengar de sidra al líquido de la brasa y dejar cocer a fuego medio. Llevar las salsas a ebullición y remover a menudo hasta que se reduzcan a una consistencia espesa de salsas barbacoa. Debía separar el exceso de tocino de grasa de la parte superior de la cuchara.
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Cortar y servir. Cortar el pecho en rodajas de 1/4 de pulgada (de grosor de lápices) y rigerlo con la salsa barbacoa caliente. ¡Service inmediatamente y disfruta de su comida!
Calorías: 619kcal | Hidratos de carbono: 46g | Proteína: 3g | Grasa: 45g | Grasas saturadas: 18g | Grasas poliinsaturadas: 5g | Grasas monoinsaturadas: 20g | Colesterol: 43mg | Sodio: 1212mg | Potasio: 422mg | Fibra: 1g | Azúcar: 39g | Vitamina A: 7IU | vitamina C: 4mg | Fútbol: 70mg | Hierro: 1mg
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