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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que termine la barbacoa, tenemos que tener en cuenta que aunque las brasas simulen fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, tenemos la posibilidad de dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir tendremos que recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Utilizando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como novedosa. Es considerablemente más fácil hacerlo en este momento que hallarse la mugre la próxima vez que nos vayamos a reunir en torno a las brasas.
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