Costillas ahumadas de arce Bourbon – Hey Grill, Hey

Maple Bourbon Smoked Ribs es una deliciosa cena sencillamente llena de sabor. Se fuman lentamente, se envuelven con papel de envoltura de Reynolds, se brasan con abono de bourbon de arce y se esmaltan con esmalte de bourbon de arce pecado.

Esta publicación está patrocinada por Sobre Reynolds®. Todas las opiniones son mías.

Costillas ahumadas cubiertas con sauce de barbacoa y apiladas sobre una mesa de cortar.

Bandas de arce borbónico

Estos listones de arce bourbon son completamente y absolutamente irresistibles. No me equivoques, me gustan las costillas buenas y clásicas para la espalda, una barbacoa tradicional de sauce para muchos a la siguiente persona, pero las costillas todo al siguiente nivel. El secreto de las costillas es el proceso de cocción. Cada paso añade una nueva capa de sabor s cada vez que sus costillas están listas para comer, puede disfrutar de notas ahumadas que coinciden perfectamente en la sladkosti una vez del líquido y el esmalte.

Me encanta utilizar Reynolds Wrap Heavy Duty Foil para envolver bien mis costillas con líquido, azúcar y grasa para empujar estos perfiles de sabor a la carne. La soldadura de esta forma crea notas de bourbon y costilla de arce sorprendentemente extendidas a cada bocado.

Costillas ahumadas en rodajas amontonadas sobre una mesa de cortar de madera.

Cómo fumar costillas de arce Bourbon

Estas costillas de arce son difíciles de hacer, sólo se manchan con el mal tiempo y el mal amor. Siga los siguientes pasos y pronto disfrutará de estas costillas dulces y deliciosas:

  1. Haz correr a tu fumador. Precalente el fumador a 225 grados F.
  2. Salpimentar las costillas. Once sacude la membrana costilla de la espalda de tu bebé, algo como ésta de mi delicioso Sweet Rub. Dejaré Patio Provisions o comeré esta receta.
  3. ¡Deja de fumar! Poner las chuletas en la despensa y fumar durante 3 horas.
  4. Envolver con papel de aluminio. Distribuya 2 hojas de la película Reynolds Wrap Heavy Duty de 18 pulgadas más ancha. ¡Prefiero utilizar la película Reynolds Wrap Heavy Duty porque es de un calibre más pesado que la película estándar, no corro el riesgo de que la película se rompa y que se vierta todo este jugo delicioso! Además, se fabrica en Estados Unidos. Ponga la mantequilla y el azúcar moreno en cada hoja de papel de aluminio. Retire los bordes del fumador, rejilla 1, con el lado de la carne hacia abajo, sobre la lámina de papel de aluminio. Doble los 4 lados para crear un cuenco.
  5. ¡Añade un poco de sabor! Agregue el jarabe de arce, el bourbon y más mantequilla en las costillas. Levante los lados largos de la hoja, si los extremos se encuentran en la comida. Doble los extremos dos veces y luego enrolle hasta que la película quede ajustada contra las costillas. Doble los dos extremos cortos dos veces para sellar completamente las costillas en la lámina.
  6. Fumar algo más. Poner las chuletas en la piedra y dejar marinar 2 horas más.
  7. Glase las costillas. Combina todos los ingredientes para el esmalte. Retire las costillas del papel de aluminio y pínelas con la cobertura.
  8. Terminar. Cierre la tapa del fumador y fume durante 30-60 minutos más o hasta que la salsa se haya solidificado y las costillas se estén.

Lomo de costillas parcialmente cocido, con la carne hacia abajo, sobre una lámina de aluminio con jarabe de arce llevado a ras de las costillas.

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Receta de costillas ahumadas de arce Bourbon

¡Esta receta se hizo para hacerte la vida más fácil, parrilla del patio trasero! Aquí en Hey Grill Hey, estamos en el negocio para ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a la gente que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Puede encontrar mis otras recetas para fumar y hacer a la brasa aquí en mi sitio web (busque la página de inicio para inspirarse) en Instagram, Youtube oro página de Facebook.

1658691132 671 Costillas ahumadas de arce Bourbon Hey Grill Hey

Bandas de arce ahumado Bourbon

Susie Bulloch (heygrillhey.com)

Maple Bourbon Smoked Ribs es una deliciosa cena sencillamente llena de sabor. Se fuman lentamente, se envuelven con papel de envoltura de Reynolds, se brasan con abono de bourbon de arce y se esmaltan con esmalte de bourbon de arce pecado.

Tiempo de preparación: 10 min

Hora de cocinar: 6 horas

Tiempo total: 6 horas 10 min

Raciones: 4

Calorías: 875kcal

  • Precalente el fumador a 225 grados F.

  • Roza la membrana de los bordes y alberga con los lados con Hey Grill Hey Signature Sweet Rub.

  • Plaza de costillas en el fumador y fumar durante 3 horas.

  • Coloque 2 hojas de película Reynolds Wrap Heavy Duty de 18 pulgadas una al lado del otro sobre una superficie de trabajo grande. Ponga 2 cucharadas de mantequilla en cada hoja de papel de aluminio. Espolvorear cada una con 1 cucharada de azúcar moreno.

  • Retire las costillas en forma de piedra, colóquelas con la carne hacia abajo sobre la mantequilla y el azúcar moreno. Doble las hojas por 4 lados sin doblarlas para crear un cuenco.

  • Verter el jarabe de arce, el bourbon y la mantequilla restante sobre las costillas.

  • Lleva todos los silos largos de papel de aluminio o los extremos se encuentran en la comida. Doble la hoja y luego enrollar hasta que quede ajustado contra las costillas. Doble los dos extremos cortos dos veces para sellar completamente las costillas en la lámina. Plaza volvemos a fumar 2 horas más.

  • Mientras fuman las costillas, haga el esmalte. Combine todos los ingredientes en una cazuela media a fuego medio y déjelo hervir. Bajar el helado y dejar cocer a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el helado consiga una consistencia almíbar.

  • Retire las costillas del papel de aluminio. Devolverlos al fumador y pincelar con el esmalte. Cierre la tapa y fume durante 30-60 minutos más o hasta que el sauce espese y se estiren las costillas.

Calorías: 875kcal | Hidratos de carbono: 35g | Proteína: 54g | Hecho: 46g | Grasas saturadas: 16g | Colesterol: 196mg | Sodio: 325mg | Potasio: 760mg | Azúcar: 34g | Vitamina A: 100interfaz de usuario | vitamina C: 0,3mg | Fútbol: 116mg | Hierro: 2.4mg

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