Recetas de pescado a la parrilla que te harán amar aún más los mariscos

Muchos dicen que la mejor manera de cocinar pescado es sobre una llama abierta. De esta manera, los jugos se conservan y el sabor ahumado solo le da un toque delicioso al plato. El pescado también se cocina fácilmente por eso es ideal para acampar. Entonces, si está de humor para disfrutar de deliciosos mariscos en su próxima parrillada, pruebe estas increíbles recetas de pescado a la parrilla.

Salmón a la parrilla con arce picante

Que necesitas:

  • 4 filetes de salmón

  • 1 cebolla verde, en rodajas finas

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio

  • 1 cucharada de jarabe de arce

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

  • 1 cucharadita de jengibre molido

  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo

  • 1/4 cucharadita de sal

Mezcle la cebolla, el ajo, el vinagre balsámico, la salsa de soya, el jarabe de arce, el aceite de oliva, las hojuelas de pimiento rojo, el jengibre molido, el aceite de sésamo y la sal en un tazón. Coloque los filetes de salmón en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y luego vierta la marinada sobre el pescado. Selle y refrigere por al menos 30 minutos. Cuando esté listo, retire el pescado de la bolsa y deseche la marinada. Cocine los filetes de salmón con la piel hacia abajo en una parrilla precalentada a fuego alto hasta que estén bien cocidos, de 5 a 10 minutos. Para servir, rocíe un poco de jarabe de arce encima si lo desea.

Tilapia tropical a la parrilla

Que necesitas:

  • 8 filetes de tilapia

  • 2 cebollas verdes, picadas

  • 2 tazas de piña fresca en cubos

  • 1/4 taza de pimiento verde finamente picado

  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

  • 2 cucharadas más 4 cucharaditas de jugo de limón fresco

  • 1 cucharada de aceite de canola

  • 1/4 de cucharadita más 1/8 de cucharadita de sal

  • 1/8 cucharadita de pimienta

  • pizca de pimienta de cayena

Mezcle las cebollas, la piña, el pimiento verde, el cilantro, 4 cucharaditas de jugo de lima, 1/8 de cucharadita de sal y la pimienta de cayena en un tazón. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. En otro tazón, mezcle 2 cucharadas de jugo de limón y aceite de canola y luego rocíe sobre los filetes de tilapia. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Cocine en una parrilla precalentada, tapada, de 2 a 3 minutos por lado o hasta que el pescado esté bien cocido. Cubra con la mezcla de piña para servir.

Halibut a la parrilla con limón y jengibre

Que necesitas:

  • 4 filetes de halibut

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

  • 2 cucharadas de salsa de soya

  • 4 cucharaditas de jugo de limón fresco

  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada

  • Sal y pimienta para probar

  • Rodajas de limón, para servir

Cepille los filetes de halibut con jugo de limón, espolvoree con jengibre picado y sazone con sal y pimienta. Cocine en una parrilla tapada precalentada a fuego medio, con la piel hacia abajo, durante 6 a 8 minutos o hasta que esté bien cocido. Para servir, rocíe aceite de sésamo y salsa de soya sobre los filetes y luego cubra con rodajas de limón.

¡Estas deliciosas recetas de pescado a la parrilla seguramente alegrarán tu próxima parrillada!

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